In una tranquilla via del centro storico di Milano, a pochi passi dalla Basilica di San Lorenzo, si trova il ristorante Via Stampa. Un locale intimo e accogliente, curato nei minimi dettagli, dove l’atmosfera calda e rilassata si sposa con una cucina che rincuora.
Marco Guzzetti, il giovane e talentuoso chef patron nonché proprietario insieme al padre Pier Luigi, racconta di voler riportare un sentore agricolo in città. La sua filosofia culinaria si basa sulla ricerca di materie prime di altissima qualità, stagionali e possibilmente a km 0, che vengono trasformate con maestria e originalità in piatti che stupiscono il palato e conquistano il cuore. Con la moglie, Matilde Pileri, gestisce anche due aziende agricole in Liguria (dove viene coltivato il vino in versione “eroica”) e in Piemonte.
Il menù è un vero e proprio viaggio sensoriale alla scoperta dei sapori autentici della tradizione italiana, reinterpretati con un tocco moderno e innovativo. Tra le portate che meritano menzione speciale, il risotto alla milanese con ossobuco, un perfetto equilibrio di sapori e consistenze. Il fatto come una volta generosamente porzionato.
La carta dei vini è ricca e ben assortita, con una vasta selezione di etichette nazionali e internazionali in grado di accompagnare alla perfezione ogni piatto.
Il servizio è impeccabile, attento e cordiale. Marco e il suo staff sono sempre pronti a consigliare i clienti e a guidarli nella scelta dei piatti e dei vini.
In definitiva, Via Stampa è un ristorante che rappresenta una vera e propria eccellenza nel panorama gastronomico milanese. Un luogo ideale per gli amanti della buona cucina che desiderano vivere un’esperienza culinaria verace in un ambiente luminoso e curato.
Un plauso particolare a Marco Guzzetti, giovane chef e imprenditore di grande talento che, con la sua passione e dedizione, ha saputo creare un ristorante unico nel suo genere. La dimostrazione che i giovani possono e vogliono fare il meglio al meglio.
Consigliatissimo!
Informazioni utili
- Indirizzo: Via Stampa, 8, 20123 Milano MI
- Telefono: +39 02 3055 4088
- Sito web: https://www.viastampa.it/
- Fascia di prezzo: €€€
Giudizio critico gastronomico:
- Cucina: 9/10
- Servizio: 9/10
- Ambiente: 8/10
- Rapporto qualità-prezzo: 8/10